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从北到南,中街1946传承百年雪糕世家文化注册送58体验金网址

2018-01-26 00:58:53  炎龙网(www.scienceboss.com)  (0条评论)  字号:T | T

《国家宝藏》播出后,以文化的内核、综艺的外壳、纪录片的气质,创造一种全新的表达——中国匠人的技艺文化传承“活”在我们的生活中。自古“民以食为天”,中国美食文化传承更具价值,它传承的不仅是一种味道,更是匠人对技艺的极致追求。当下,中街1946雪糕的走红,究其根本就是对美食文化传承,将“活”的工艺展现在世人的面前。

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追根溯源,中街1946的传承之根

说到藏冰制饮,古人的制作技艺令人叹为观止。最初的藏冰(将冬天的冰块放在地下储存,夏天使用)到唐代末期出现的硝石制冰消暑,再到了宋代冷饮的花样(水果、果汁和冰融合)逐渐丰富,饮品制作的工艺不断革新,每每成为当时的消暑圣品。随着时代的变迁,在19世纪末期,随着大量俄罗斯人迁入东北地区,中国的传统饮品制作手艺与外来的工艺相结合,研制出具有雪糕雏形的甜品。当时,东北王张作霖对这支雪糕甜品极为推崇,后来以朱渊红为代表的手艺人逐步成为顶级的雪糕制作大家,中街雪糕亦在沈阳家喻户晓,也成就了中街最初的雪糕品牌地位。以朱渊红后辈们为代表的雪糕传承匠人,用百年时间专注一件事——雪糕口味研究,将这支沈阳地区最早雪糕品牌,打造成为儿时城市的印记。

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